16 maggio giornata mondiale della Celiachia
Tipologia: ultime notizie
Ogni anno il 16 maggio ricorre la Giornata Mondiale della Celiachia per accendere i riflettori su una malattia a valenza sociale e non solo sanitaria che richiede un impegno condiviso a garanzia della sicurezza e dell’inclusione di tutte le persone che ne sono affette.
La malattia celiaca interessa l’1% della popolazione italiana e conta più di 13mila nuove diagnosi ogni anno.
La celiachia è una condizione di salute, non una scelta alimentare.
Un pasto inclusivo ad ogni età è un diritto da tutelare. Ogni pasto deve essere preparato e controllato con attenzione poiché anche minime tracce di glutine possono creare problemi di salute.
Per approfondimenti sulla celiachia:
L’operato di ATS
ATS Brescia attraverso il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) controlla mense scolastiche, ospedali, RSA e ristorazione pubblica verificando che i pasti siano sicuri e nutrizionalmente bilanciati. Inoltre verifica la formazione del personale e il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare in merito alle modalità di prevenzione dei rischi di contaminazione crociata.
L’impegno comune
Garantire pasti sicuri è una responsabilità condivisa tra istituzioni, operatori del settore alimentare e cittadini.
Ultimo aggiornamento: 15/05/2026